Βραχάκια μελιού

Υλικά

• 400 γραμ. Φαστ με μέλι
• 200 γραμ. ζάχαρη (8 κουτ. σούπας)
• 1 αυγό
• 600 γραμ. αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 100 γραμ. σταφίδες ραντισμένες με ρούμι

Εκτέλεση

• Χτυπάμε στο μίξερ το Φαστ με μέλι και τη ζάχαρη για 4 λεπτά περίπου.
• Προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και τις σταφίδες.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπωλ, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 1/2 ώρα.
• Με ένα κουταλάκι παίρνουμε από το μείγμα ποσότητα όσο ένα καρύδι και τη ρίχνουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, έτσι ώστε να πάρει ακαθόριστο σχήμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C, για 20-25 λεπτά.